周末干锅走起

每样食材按自己喜好切成片或者块，入味方便些可以切小点。

鸡翅、牛娃、牛脊髓我用面粉盐和胡椒调了个糊糊，挂了糊放油锅里炸熟，五花肉直接入油锅炸的微微金黄。

其他蔬菜我是过水，不然太油了！

洋葱，西洋芹，大葱，大蒜头，生姜，八角，桂皮，花椒，炒了个油，那个香啊，炒到洋葱焦黄，过滤只剩下油，放入豆瓣酱，甜面酱，冰糖，香菜根，一点点火锅料，炒至冰糖融化，加一点点水，熬一会儿，然后放入鸡精，蚝油，调味

调味料调好后，先放入荤菜，翻炒，等食材裹上一层料后，加入素菜，继续翻搬，要让食材都裹上酱汁，全程小火，等都裹买味道后，开大火收汁。

因为食材都已经熟了，所以翻拌均匀，收汁后就可以出锅了，撒上香菜叶和芝麻就可以开动啦！

做完才想起来拍照！所以只有个成品照了，要是各位厨友有啥问题可以和我交流哈！