苦瓜洗净,除去馕和籽,切片,放入冰水中备用。(我在水中放了冰袋,很方便。)
将蛋白倒入碗中,加入少量盐与黑胡椒调味,打均匀。苦瓜沥水,可以放在厨房用纸上,放入蛋液中搅拌均匀。
锅中放入1-2g油。
蛋液轻柔的倒入锅中。用筷子将苦瓜摆均匀。颜值极
翻面!完美👏
出锅!👍
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