毛线面包（小美版）

主锅放入牛奶，酵母，蛋液，面粉，糖，盐，20秒/速度3逐渐增加到6 混合。开盖检查面团湿润程度。

启动揉面键，设定4分钟揉面。加入黄油，继续4分钟揉面。结束后取出滚圆放入保温锅室温发酵到2倍大。大约需要1-2小时

发酵过程准备内馅，蜜红豆，紫薯泥，麻薯等（参考我之前的紫薯面包，南瓜红糖麻薯餐包）蔓越莓需要提前朗姆酒泡软。

面团发酵好取出排气分成5等份，分别滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

取一份面团，擀成牛舌状，反面，在中间往上一点轻划一下。较长半边用切板切成细条。上半边放入内陷，从上往下卷起来。

放入8寸模具，发酵至2倍大。我习惯放在密闭烤箱放一碗热水。

发酵接近结束前，烤箱170度预热。发酵结束，面团表面轻刷一层牛奶。

入烤箱中层，烤约25分钟，20分钟的时候观察上色程度，如果已经上色请加盖锡纸。

软乎乎的面包，实在太好吃啦。