粤西传统咸汤圆

提前用温水泡软干鱿鱼，切丝；烧一锅水放鱿鱼丝下锅煮。因为鱿鱼至少要煮二十多分钟，所以在这段时间里就可以去做别的准备了。

将鸡杂和瘦肉切成小片；

切好的瘦肉和鸡杂加适量盐、鸡粉和生抽腌制；洗好的香菜切碎备用。

糯米粉里加入一小勺盐、一小勺鸡粉搅拌均匀；

加开水搅拌，要一点点加，不够再倒；

揉成团；

和成团的糯米粉团分成几块，再搓成长条状；

切成小粒；

切好的糯米汤圆备用；

将腌制好的鸡杂和瘦肉加入正在煮鱿鱼丝的汤锅中，水再次沸腾后立刻加入汤圆；

煮到汤圆浮起来即可；

倒入香菜，按各人口味加盐调味，搅拌均匀即可出锅。

开吃！