阳春咸汤圆

①制作汤底：
提前用温水泡软鱿鱼干，切丝；
烧一锅水，放鱿鱼丝下锅煮。（鱿鱼至少煮二十多分钟，这段时间里可以去做别的准备。）

将鸡杂和瘦肉切成小片；

切好的瘦肉和鸡杂加适量料酒、鸡粉和生抽腌制；洗好的香菜切碎备用。

②制作汤圆：
糯米粉里加入一小勺盐、一小勺鸡粉搅拌均匀；

加开水搅拌，要一点点加，不够再倒；

揉成团；

和成团的糯米粉团分成几块，再搓成长条状；

切成大小均匀的颗粒；

切好的糯米汤圆撒上干粉防粘连；

③煮汤圆：
将腌制好的鸡杂和瘦肉加入正在煮鱿鱼丝的汤锅中，水再次沸腾后立刻加入汤圆；

煮到汤圆浮起来即可；

加入香菜碎，按各人口味加盐调味，搅拌均匀即可出锅。