家庭简易版关东煮
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人做过这道菜
酱鸡爪
周末在家叫上几个好朋友 煮上一锅关东煮 喝点清酒 简直不要太美
用料
| 1⃣️必要汤底食材 | |
| 昆布（干海带） | 约一手掌大 |
| 干香菇（一定要干的，实在没有选择在用鲜的代替） | 6朵 |
| 苹果 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 白萝卜 | 半根以上 |
| 玉米 | 1根 |
| 冰糖 | 手抓约一把 |
| 料酒 | 半碗 |
| 盐 | 2勺（适食材量增减） |
| 海鲜酱油 | 3勺 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 2⃣️可选添加（任何你想吃的，这里我只写我平时会煮且味道不错的） | |
| 福袋 | 适量 |
| 蟹子包 | 适量 |
| 肥牛卷 | 适量 |
| 娃娃菜 | 适量 |
| 煎豆腐 | 适量 |
| 年糕 | 适量 |
| 魔芋 | 适量 |
家庭简易版关东煮的做法
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就我总结来看昆布和干海带一个玩意 不要纠结用哪个 既然是简易版就手头有啥用啥
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干香菇洗净灰尘后直接放锅里 不要等泡发 那样换水香菇那点香味精华都整没了
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所有切块食材切块
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把1⃣️中所有除调味料汤底食材都放入砂锅中 加水浸泡一晚 时间赶不泡也没啥太大问题
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在没有味淋的情况下 听劝你就多放料酒
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从一开始就买小火慢慢升温
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水开后开始加调味料
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海鲜酱油3勺
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蒸鱼豉油2勺 这两个酱油是模拟鲜味的源泉 主要是海鲜酱油 没有蒸鱼豉油可以不放 简便为主
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接下来放盐两勺、冰糖手抓一把（我们家喜欢偏甜的，不喜欢太甜适量减少
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依然小火慢炖40分钟以上
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40分钟后汤底基本已经成型了 加入自己喜欢的各种食材 之后就可以直接吃了
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这个方法不需要很多正宗的日本进口的调味料 家门口买的东西就可以模拟 放假的时候赶紧和朋友聚会吧～
小贴士
🥘 我家的锅是3.5升的砂锅 仅供参考
🥘 这个方法只是做起来简便而且我个人吃着和711一样 杠精闭嘴
🥘 建议多放白萝卜 太好吃了
🥘 汤底可以涮肥牛 当寿喜锅吃 别有一番风味
🥘 干海带和香菇洗干净别犹豫直接放锅里和其他食材一起泡着
🥘 有问题评论留下 我有时间都会回复
🥘 这个方法只是做起来简便而且我个人吃着和711一样 杠精闭嘴
🥘 建议多放白萝卜 太好吃了
🥘 汤底可以涮肥牛 当寿喜锅吃 别有一番风味
🥘 干海带和香菇洗干净别犹豫直接放锅里和其他食材一起泡着
🥘 有问题评论留下 我有时间都会回复
