蒜蓉龙虾尾

7.8 综合评分
57 人做过这道菜
啥都不用说,吃就完了😂😂😋😋

用料  

小龙虾尾 1斤
一头
白糖 2勺
啤酒 半杯
蚝油 1勺
生抽 半勺
葱姜 少许
香菜 1根
小米辣 1个切碎(可不加)

蒜蓉龙虾尾的做法  

  1. 买的冰冻龙虾尾,泡水融化冲洗干净。

    蒜蓉龙虾尾的做法 步骤1
  2. 大蒜一头,拍碎切末,蒜尽量多一些。再切少许葱姜末,准备少许啤酒

    蒜蓉龙虾尾的做法 步骤2
  3. 锅内放油,别太少,放入蒜末(油量以没过蒜末为宜)蒜末别放完,稍微剩一点

    蒜蓉龙虾尾的做法 步骤3
  4. 小火炒香,加入葱姜末,少许辣椒碎,有点微辣味(不吃辣可不加)注意全程小火,别把蒜末炒糊了😂

    蒜蓉龙虾尾的做法 步骤4
  5. 重点来啦,加入约两三勺白糖,糖一定不能少,翻炒均匀。

    蒜蓉龙虾尾的做法 步骤5
  6. 倒入龙虾尾,改中火,继续翻炒,约半分钟,龙虾变紧致

    蒜蓉龙虾尾的做法 步骤6
  7. 倒入啤酒,酒量以没过龙虾即可。

    蒜蓉龙虾尾的做法 步骤7
  8. 再加入一勺蚝油,少许生抽,量可根据自己的口味,酌情掌握

    蒜蓉龙虾尾的做法 步骤8
  9. 盖上盖子,中大火焖煮六七分钟

    蒜蓉龙虾尾的做法 步骤9
  10. 收至还剩少许汤汁的时候(别收太干),加入剩下的蒜末和香菜,翻炒两下就可以出锅啦

    蒜蓉龙虾尾的做法 步骤10
  11. 甜辣鲜香,来一杯剩下的啤酒🍺爽歪歪😜😜😋😋

    蒜蓉龙虾尾的做法 步骤11

小贴士

炒蒜末注意小火炒,汤汁别收太干就可以。
啤酒选最便宜的那种就行。

参照这个菜谱,大家做出 60 作品

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该菜谱发布于 2021-04-17 17:38:29
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