蜂巢蛋糕 密集恐惧症同学慎入
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人做过这道菜
叁拾而立烘焙学院老于
“老师老师，为什么配方中没有黑色的材料，烤出来的蜂巢蛋糕是黑色的？你是不是偷偷加了什么秘方不告诉我？”哈哈哈，真没有！当你做完了，看见它诱人的焦糖色，加上密集的气孔，再尝一口香甜软糯的感觉，你就会发现蜂巢蛋糕的奇妙之处。
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拿破仑
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008708/
黑水晶芋泥豆乳蛋糕
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008740/
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用料
蜂巢蛋糕 密集恐惧症同学慎入的做法
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操作盆中加入鸡蛋、炼乳、香草膏、蜂蜜、黄油；
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隔水加热搅拌均匀；
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加入过筛的低筋面粉；
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搅拌均匀；
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热水加入细砂糖提前搅拌融化；
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加入到面糊中搅拌均匀；
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加入泡打粉、小苏打；
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搅拌均匀至无干粉；
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装入模具中，模具内侧可以涂抹少许黄油；
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烘烤参数：家用烤箱175度，时间约50分钟。
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拿破仑
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黑水晶芋泥豆乳蛋糕
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小贴士
温馨提示：
1.鸡蛋、黄油部分隔水加热搅拌均匀，可以增加鸡蛋的乳化性，促进所有材料的融合；
2.香草精可以选择不加；
3.蜂蜜可以换成等量的其它液体糖浆，但是因为这是蜂巢蛋糕，有点蜂蜜的味道还是比较好的；
4.小苏打和泡打粉的重量要称量准确，不可相互替代，也不可以不放，蜂巢蛋糕的气孔就是依靠它们的作用产生的；
5.模具的尺寸是17.5*8.5*7cm，可以根据现有模具的形状去制作；
6.保存方法：冷藏2-4度存放，保质期2-3天，建议尽快食用。
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1.鸡蛋、黄油部分隔水加热搅拌均匀，可以增加鸡蛋的乳化性，促进所有材料的融合；
2.香草精可以选择不加；
3.蜂蜜可以换成等量的其它液体糖浆，但是因为这是蜂巢蛋糕，有点蜂蜜的味道还是比较好的；
4.小苏打和泡打粉的重量要称量准确，不可相互替代，也不可以不放，蜂巢蛋糕的气孔就是依靠它们的作用产生的；
5.模具的尺寸是17.5*8.5*7cm，可以根据现有模具的形状去制作；
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