小花卷

一根胡萝卜洗净去皮，半根切小丁备用。

200克面粉➕2克酵母➕120克温水➕胡萝卜丁。

揉成面团盖盖子醒发。

准备适量小葱洗净备用。

切成葱花备用。

醒发好的面团。

面团排气擀成长方形。

面皮表面撒少许盐，刷食用油抹匀整张面皮。

撒上葱花。

把面皮从一端卷起。

切成小段儿。

上下拉长。

左上角往右拧，右下角往左拧。

成这样。

全部做好的。

平底锅提前预热刷油，油可以稍多些，然后关火。在锅的温度降到温热不烫手时，把小花卷放入锅中依次排列整齐摆好。

小花卷表面刷少许油锁住水份，盖盖子醒发10分钟左右。

醒好的小花卷体积明显变大，拿起来轻飘飘的，开小火煎至底部这样。

晃动锅小花卷能移动。

倒入没过花卷2/3处的热水。

大概10分钟的样子，水全部收干，锅中只剩下少许油再煎一会儿，花卷底部成这样就好了。

成品。