蒸艾草(无滤镜)
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人做过这道菜
神经的小兮
买了两斤的新鲜艾草，一部分用来做青团汁，一部分做艾草煎蛋，剩下一些做了蒸艾草吃。
这个量可以出两盘的蒸艾草。怕吃不完的，亲们可以减半做。
这个量可以出两盘的蒸艾草。怕吃不完的，亲们可以减半做。
用料
| 艾草 | 300克 |
| 面粉 | 约300克 |
| 白糖 | 4克 |
| 盐 | 8克(根据个人口味调整) |
| 大蒜半个 | 拍碎备用 |
| 自制油泼辣椒酱 | 2大勺 |
| 食用油若干 | 用来炸大蒜的 |
| 香油/辣油 | 随意 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 烧烤调料 | 一小勺 |
| 调料灵活多变，放你自己爱吃的即可。 |
蒸艾草(无滤镜)的做法
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艾草洗干净，略微沥干水分，切碎备用，
然后面粉分多次拌进艾草里，确保每一片艾草都裹上面粉。(爱吃面粉多的，就多裹点面。)
蒸锅上放一块微微润湿的纱布，把裹好面的艾草均匀的铺在纱布上，配方上的量，我分两次蒸的。大约蒸15-20分钟。
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调料部分：
除了油炸蒜，其他调料都加进熟艾草里拌匀，尝一下味道，如果淡了，那么可以把盐加到下一步的油炸蒜里就行。
油炸蒜：食用油＋大蒜碎油炸一下，炸出香味，因为蒜粒我切的并不均匀，有大有小，所以正好等小粒的蒜稍微炸的酥一点，立马关火，用余温稍微再炸几秒即可，千万别炸焦了，焦了会有苦味哦⊙∀⊙！
注意哦：咸淡根据自己口味来哈！油炸蒜的部分不建议省略，这个是整个口味的点睛之笔😂
