8寸香葱肉松戚风 烤的时候满屋子葱香味
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
野生小兰
香葱肉松才是最佳cp
用料
8寸香葱肉松戚风 烤的时候满屋子葱香味的做法
-
1️⃣:香葱切碎和肉松混匀备用
-
2️⃣:水+油混合乳化，筛入事先过筛一次的低粉拌匀
-
过筛好的面粉，紫罗兰不用过筛
-
3️⃣:分离鸡蛋，蛋黄加进面粉糊里，蛋白磕进无水无油的容器里，混匀蛋黄与面粉糊，最后加入香葱肉松拌匀。
-
混匀
-
4️⃣:蛋白加糖，打至直立小尖钩状
-
直立小尖钩状态
-
5️⃣:取1/3打发好的蛋白霜先与蛋黄糊混合均匀，再倒入剩余2/3的蛋白霜中翻拌均匀。
-
6️⃣:倒入模具中，震几下模具，烤箱中下层175度38分左右
-
震一震
-
用的不是加高模具，只是中空而已
-
出炉倒扣
-
😋
-
倒扣好的
-
脱模
-
可以看见肉松
-
😋
-
😋
-
😋
-
😋
-
😋
-
😋
-
😋
-
😋
-
😋
-
😋
-
😋
-
😋
-
😋
