牛油果酱三文鱼意大利面🍝

所需食材大集合。

(1) 牛油果2个挖出果肉
(2) 柠檬1个挤汁
(3) 罗勒叶洗净
(4) 芝士碎/盐/黑胡椒粉/橄榄油适量
(5) 市售烟熏三文鱼撕成小片
(6) 番茄1-2个切小块
(7) 芝麻叶或脆生菜适量可增加爽脆口感

⭐️ 柠檬除了挤汁还可以搓点柠檬皮留到最后撒在面上增加清新风味。

(8) 锅中水加盐煮沸后放入意大利面，根据包装上的指示计时，通常10-12分钟。计时结束面煮好后，将面倒入漏网中，滤掉煮面水，在面里淋一点橄榄油拌匀。

与此同时做拌面的牛油果酱。

(9) 将牛油果/柠檬汁/罗勒叶/芝士碎/盐/黑胡椒/橄榄油放入搅拌机打成顺滑的果泥。

⭐️ 没有罗勒叶就不加
⭐️ 可另加少许淡奶油调整浓稠度

(10) 将煮好的面放入牛油果泥中搅拌均匀，再放入其他配料，搅拌均匀。

⭐️ 如果不放其他配料，就单纯的牛油果酱意大利面也是不错的。

装盘，罗勒叶装饰，擦芝士碎，上桌。

⭐️ 如果前面有搓柠檬皮，这里就可以撒在面上了，淡雅的柠檬香。

颜值够，味道足，好看又好吃。

你也可以把烟熏三文鱼，换成炒熟的虾仁，煎脆的培根，熏香的火腿… 任何你喜欢的食材。