登录   注册
  1. 首页
  2. 甜品
  3. 软皮绿豆饼

软皮绿豆饼

7.8 综合评分
51 人做过这道菜
收藏
aA_9prf的厨房  aA_9prf
市面上酥皮绿豆饼很多，很少能买到软皮绿豆饼～ 故参照网上各种菜谱 制作了软皮绿豆饼。
本配方可制作16个左右的饼饼。剩余少量绿豆馅

用料  

中筋面粉 130g
玉米油 40g
白糖 10g
温水 60g
泡打粉 4g
馅料
绿豆 200g
白糖 35g

软皮绿豆饼的做法  

  1. 浸泡绿豆12h以上。蒸熟（大概20-30min 绿豆胀大，一碾就碎即可）

  2. 将绿豆、白糖倒入料理机内打碎。按个人口感喜好调整细腻程度。（我这次觉得打得太细腻了，应该有点颗粒更好。）

    软皮绿豆饼的做法 步骤2

  3. 将面团所有材料一并加入盆中和面，揉至较光滑即可，盖保鲜膜松弛十分钟。

  4. 面团分为15g/份，豆馅分为25g/份

    软皮绿豆饼的做法 步骤4

  5. 面皮擀成饺子皮大小即可，不要太薄。用面皮包住馅料，右手虎口向上慢慢推面皮，直至封口。

  6. 220度烤箱预热10min，烤20min左右。主要观察饼饼的颜色。中途翻面！（别的方子200度10min就行了，但我的烤箱不可以）

    软皮绿豆饼的做法 步骤6

  7. 大功告成！

    软皮绿豆饼的做法 步骤7

  8. 剩下的绿豆馅压成绿豆糕😄

    软皮绿豆饼的做法 步骤8

小贴士

不耐甜的小伙伴 糖还可以再减！ 我已经减糖了（原配方25+60g糖）还是觉得再淡一些好。

参照这个菜谱，大家做出 56 作品

全部56个作品

上传你做的软皮绿豆饼

 

软皮绿豆饼相关分类

甜品 烤箱 烘焙 零食 饼
随便看看
该菜谱发布于 2021-04-18 12:22:32
2952 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


软皮绿豆饼的答疑

登录查看全部31条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负