茄子削皮洗净切条
上锅蒸5分钟，蒸过的茄子不吸油，比较软
准备调料，生抽3勺，老抽1勺，香醋1勺，白糖半勺，盐适量，淀粉适量加水搅拌备用
准备葱姜蒜，青椒，红椒，喜欢吃辣的也可以放小米辣，切好备用
锅里倒油，油热下葱姜蒜炒香，倒入肉末，翻炒，将肉末里面的水分炒干，倒入蒸好的茄子⬇️
加入调好的汤汁⬇️
翻拌炖一下，加入青红椒大火收汁即可出锅⬇️
超级下饭😋😋肉末也可以炒得干些，再倒入茄子
上传你做的肉末茄子
Ellyan
