干煸豆角

四季豆清洗干净，掰成小段，淋干水分，等着备用

三瓣蒜拍碎 留着备用

锅开火烧干

加豆油，按图片上的豆油量就可以

油烧到七八成热的时候，倒入四季豆

大火反复煸炒四季豆，把锅倾斜45度，让油没过豆角，然后再另一端锅倾斜45度，炒豆角

炒了17分钟，豆角有些金黄的时候，火换成中小火。

继续炒，炒到豆角蔫巴了，有点像要炒糊巴了的感觉，把多余的油倒出来，可以到在碗里，留着以后炒菜用。锅里留少许油，继续在炒一会，大概一分钟吧

小火加调料

小火图片上生抽的量，炒菜的勺子

加耗油，应该是不到三分之一吧，会做饭的朋友自己就知道加多少了。不会做饭的看图片上的量。然后换成大火。

再煸炒几下，加蒜继续炒，蒜炒成金黄色就可以出锅了。

咸淡正好，第一次做掌握不好的朋友，下回做就知道生抽和耗油的量了。