快手低卡青团❗0糖0油❗没有艾叶也能做❗3种口味

Name: 快手低卡青团❗0糖0油❗没有艾叶也能做❗3种口味
Ingredients: 青团皮; 100克糯米粉; 30克小麦淀粉=澄粉; 50克温水（糯米粉）; 45克开水（澄粉）; 5克油（可不加）; 2-3袋青汁粉/菠菜汁; 克馅料; 70克无糖肉松; 20ml蛋清; 50克自制鹰嘴豆泥（低卡路里，代替蛋黄）; 5克可可粉; 1把核桃（压碎）

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低卡食谱研发专员RY

0糖❗0油❗改良版低卡青团❗没有艾叶也能做❗
过了青团季，依旧是春天。❤️万物皆可团。低卡食谱持续研发中❤️❤️❤️
每个卡路里150左右
卡路里低的甜品
低卡好吃又简单
减脂期也能吃的甜品
还做了黑青团
巧克力味
又香又糯[赞R][赞R]
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
万物皆可青团

用料

青团皮
糯米粉	100克
小麦淀粉=澄粉	30克
温水（糯米粉）	50克
开水（澄粉）	45克
油（可不加）	5克
青汁粉/菠菜汁	2-3袋
馅料	克
无糖肉松	70克
蛋清	20ml
自制鹰嘴豆泥（低卡路里，代替蛋黄）	50克
可可粉	5克
核桃（压碎）	1把

快手低卡青团❗0糖0油❗没有艾叶也能做❗3种口味的做法

糯米粉
➕温水/温菠菜汁
➕代糖
➕油（改善外观，可不加）
➕奶粉（改善口感可不加）
➕青汁粉（如果前面用的菠菜汁，可不加）
澄粉加开水烫并迅速搅拌均匀
糯米粉团光滑，到橡皮泥的质地就行。具体看图例。
粘米粉团和糯米粉团混合
黑团就是等量的粉团额外
➕10克可可粉
➕10克黑芝麻粉（没有的可以用黑芝麻糊代替）
依旧是揉均匀即可
按图例包即可，练几次就熟练了。
水开，锅蒸8-10分钟
皮薄馅大没有褶，糯叽叽。这个是新出锅的
这个是冷冻之后微波炉叮45秒的依旧糯叽叽

小贴士

①必须有糯米粉
②没有澄粉可以用木薯粉代替，但水要少放一点。成团就行，比例大概1:1这样。口感略有差，但无伤大雅
③玉米淀粉不太行
④做好后冷冻保存，不可冷藏
⑤水可调，喜欢糯叽叽的就按自己的需求多加点水+多蒸一会儿。（糯米的水量多点比较容易包）
⑥馅料因为是低卡路里版，口味不如正式版好。但吃起来没啥负担。
⑦菠菜汁榨好加点小苏打可以让颜色更好看
⑧没想好还有啥，想带再加
⑨低卡食谱研究员RY持续带你吃瘦

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