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酸奶戚风蛋糕

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小小小现实的厨房  小小小现实
青井聪子老师的酸奶戚风

用料  

鸡蛋 4个（带壳60G）
酸奶 85克
细砂糖 65克
玉米油 50克
低筋面粉 70克
糖 克

酸奶戚风蛋糕的做法  

  1. 玉米油和酸奶放入打蛋盆里

    酸奶戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 用手动打蛋器混合乳化均匀

    酸奶戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 筛入低粉

    酸奶戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋抽Z字搅拌均匀

    酸奶戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 加入蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻至边缘结薄冰

    酸奶戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 蛋黄糊混合搅拌均匀

    酸奶戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 蛋清分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发至提起打蛋头拉出尖角，先取出一部分蛋清与蛋黄糊混合均匀，再把混合好的蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀。

    酸奶戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 倒入模具中。烤箱提前预热至170度，烤箱中下层烘烤40分钟。

    酸奶戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 出炉后倒扣冷却脱模

    酸奶戚风蛋糕的做法 步骤9

  10. 按自己喜欢的方式装袋包装

    酸奶戚风蛋糕的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2021-04-18 13:27:20
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