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糖醋排骨

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小幸运-四叶草的厨房  小幸运-四叶草
看了很多菜谱，自己改良了下，觉得很好吃，外焦里嫩，记下来，自己备用

（不足之处：醋和糖没能完全融合，不知道有没更好方案）

用料  

冰糖 克
排骨 克
醋 勺
盐
红薯淀粉

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨加清水，泡出血水

  2. 冷水入锅，煮30分钟左右，捞出，放生抽、老抽、料酒、香醋腌制20分钟

  3. 裹红薯淀粉（淀粉不能太清了）放油锅炸，捞出，将油盛起来

  4. 留一点点油，放冰糖，小火炒出糖色

  5. 将炸好的排骨放入，裹上糖色，加入醋，大功告成

  6. 步骤四、五，也可以改为白糖、醋、淀粉熬糖醋汁，再下入排骨裹匀

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该菜谱发布于 2021-04-18 14:16:59
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