焖～豆瓣酱焖萝卜牛腩
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人做过这道菜
谭氏私房菜
6月香豆瓣酱是原酿酱，鲜甜咸香，用来焖萝卜牛腩特别好，味道很搭。
用料
| 牛腩和萝卜 | 各500克 |
| 小米椒 2个 | |
| 八角 2个 香叶4片 | |
| 蚝油，生抽各一勺（喝汤瓷勺） | |
| 6月香豆瓣酱 2勺（喝汤瓷勺） | |
| 糖，油，青蒜芹菜，姜，蒜末，料酒 少许 |
焖～豆瓣酱焖萝卜牛腩的做法
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牛腩洗干净切块放锅里焯水，焯水的时候放料酒和姜。
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焯好水的牛腩和萝卜一起放高压锅压煮。我的是美的电压力锅，选择牛羊肉档。
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爆香蒜末，姜末，辣椒，八角，香叶，接着放入豆瓣酱炒香。
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放入牛腩和萝卜，加蚝油生抽糖和一些水焖煮十分钟左右。
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待水收干，撒青蒜芹菜翻炒均匀就可以关火装盘了。
小贴士
如果喜欢颜色深一点，可以放老抽。由于豆瓣酱和蚝油生抽都含盐分，一般情况下不需要放盐了，口味重的朋友可以适当加盐。
