我是章鱼小丸子
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人做过这道菜
多多713
一拿到锅跑了两家超市才备齐材料，对于一个吃货来说，跑十家也不成问题！🤣
用料
| 章鱼 | 1条须 |
| 木鱼花 | 一把 |
| 海苔碎 | 一把 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 洋葱 | 三片 |
| 包菜 | 四五片 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 水 | 150毫升 |
| 胡萝卜丁 | 适量 |
| 火腿丁 | 适量 |
| 虾仁粒 | 若干 |
| 签子 | 2根 |
| 橄榄油 | 适量 |
我是章鱼小丸子的做法
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准备好章鱼须、虾、火腿丁、包菜、胡萝卜、洋葱
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碗里放入两个鸡蛋、150毫升水、一勺料酒搅拌均匀
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另外准备一个大碗，放入100克低精面粉、1克盐和10克玉米淀粉
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将混合好的鸡蛋液倒入面粉中搅拌至无颗粒状，用过滤网过滤一次
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丸子锅中刷一层油
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倒入六七分满面糊
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在锅内面糊中依次放入章鱼须、虾仁粒、胡萝卜粒、洋葱粒、火腿粒以及包菜。（我是忘记放火腿粒了所以后加上了，可以最后铺包菜）
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在包菜上面在浇一层面糊
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待底部稍微凝固用签子将丸子滑动成90°
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放了很多配菜，为了使球体饱满，还得在空隙中稍微浇一点面糊。
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待面糊逐步凝结成球状，将丸子转移到另一边空余的空里，慢慢用签子滚动丸子，使得球体每一面都均匀受热。
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这样就差不多了
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撒上小丸子淋面汁（章鱼烧酱汁）、切丝烤海苔、木鱼丝即可（加上沙拉酱更好吃，但娃在减肥能少放就就少放了）
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这是淋面所需可以参照买
小贴士
1.章鱼须去日料店就能买到
2.淋面用的酱汁我是在永旺买到的，海苔丝和木鱼丝实在ole买的。
3.做的时候不要急，配菜看起来多其实都很好塞进去。
2.淋面用的酱汁我是在永旺买到的，海苔丝和木鱼丝实在ole买的。
3.做的时候不要急，配菜看起来多其实都很好塞进去。
