胡萝卜炒蛋（小朋友营养必备）

三个鸡蛋打散备用（多打几下，这样煎出来的蛋更蓬松入味）

胡萝卜切丝，蒜苗白切段，备用

起锅倒油，油热下鸡蛋炒熟（记得要小火，不然下面焦了上面都还没成型，等鸡蛋定型后再翻面）翻面后用锅铲把鸡蛋切分成小块，盛出备用

再次放油，烧热后把蒜苗白放进去稍微翻炒几下（想要胡萝卜好吃，就必须有足够的油量，不然油少炒出来的胡萝卜又干又瑟小朋友比较排斥，所以大家根据自己准备的胡萝卜量决定油量就好）

把胡萝卜丝加入一起炒，丝稍微翻炒几下就很快熟了

胡萝卜炒好后加入煎好的鸡蛋一起翻炒几下，然后加入少量盐

翻炒几下后加入少量生抽（盐跟生抽一定要控制好量，咸了就很难吃了）

再次翻炒几下后，就从锅边加入少量的冷水（不需要很多哈）稍微给点水是为了让胡萝卜跟鸡蛋的味道更好的融合在一起

最后翻炒几下就可以出锅开饭了