芋泥毛巾卷 | 无需烤箱颜值超高新手可试

Name: 芋泥毛巾卷 | 无需烤箱 颜值超高 新手可试
Ingredients: 紫薯粉5g低粉70g; 淡奶油135g牛奶190g; 鸡蛋2个细砂糖45g; 紫薯2个芋头1个; 牛奶适量; 湿毛巾一条

3 人做过这道菜

醇香细腻的芋泥被奶香奶香的千层皮包裹上，每一口都是甜蜜升级，幸福感满满！外面实体店购买，一份也要二十三十往上走。即使是网购，搭上运费，也是不划算。

最划算的嘛，当然是自己做的啦！材料可以用最好的，芋泥想加多少加多少，这就是自己做好吃的幸福！

希望你们喜欢我们的这个视频教程，不懂的提问给我们，也积极上传你们的【芋泥肉松毛巾卷】作品上来哦！

用料

千层皮
低粉70g	紫薯粉5g
牛奶190g	淡奶油135g
细砂糖45g	鸡蛋2个
芋泥
芋头1个	紫薯2个
牛奶适量
其他
湿毛巾一条

芋泥毛巾卷 | 无需烤箱颜值超高新手可试的做法

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芋头和紫薯洗净削皮，切小块，蒸熟。
鸡蛋打散，分次倒入细砂糖和牛奶，并搅匀。
低粉过筛，搅匀。紫薯粉倒入，搅匀。
面糊过筛一遍。

为了保证口感细腻，可多过筛几次。
紫薯和芋头蒸好了，加一些牛奶，打成芋泥。

如果喜欢更甜的，可以再加入些细砂糖哦！
千层锅里，倒入面糊，倒匀锅内。
等面糊凝固并有一些大气泡冒出时，可以离火，并倒扣在晾凉架上冷却。
千层皮派对铺好，如图。
抹上芋泥，尽量往中间抹。
卷的手法如图。
冰箱冷藏后再吃，口感更好。

小贴士

【食材替换问题】
1.都是基础的烘焙食材，不用替换哦！

2.如果没有紫薯粉，建议大家购买，这个不好用色素来替代。

【工具准备问题】
1.不沾的平底锅和湿毛巾一条。

【温度问题】
1.全程小火，全程小火。

2.煎完一层千层皮后，将平底锅放到湿毛巾上约2~3秒，降低下平底锅的温度。再继续煎下一层千层皮。

【其他问题】
1.芋泥不要抹太厚，卷起来时容易漏馅。

2.面糊也可多过筛，口感会更加细腻。

【成品失败】
1.卷毛巾卷的手法，要注意不要把里面的馅料，给漏出来哦！

【保存问题】
当天吃完风味最佳，2天内吃完哦！

【美食搭配】
1.也可搭配芋泥啵啵奶茶，绝配！