皖北版蒸面条

Name: 皖北版蒸面条
Ingredients: 克面条：300; 克肉：150; 克豆角：200; 勺老抽：适量; 克盐:适量; 勺生抽：适量; 瓣蒜：1; 八角：适量; 葱姜：适量

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皖北人从小就习惯面食，也喜欢自己做，下厨房里关于蒸面条的菜谱很多，大多是面条单独蒸，和我老家的略有区别，就想上传我家版本的，给老乡参考

用料

1,将葱切段，姜切片，一粒大蒜拍扁,喜欢吃辣可以切点小米辣；2,最好选用肥肉相间的肉，切片。
豆角洗净，掰成如图所示的段
起锅开火，将略肥的肉放锅里煸出油，下葱姜蒜八角炒香(油少可再加点油，根据自己家饮食习惯我没有加)，再加略瘦的肉翻炒，加适量黄酒祛肉腥，加生抽老抽适量，略加一点点盐
再加略瘦的肉翻炒，加适量黄酒祛肉腥，加生抽老抽适量，略加一点点盐
肉变色加豆角翻炒
加适量开水，焖煮一会（家里还剩点蘑菇我就一起放了）
水开一会（约3分钟）用勺子将肉汤舀出半碗备用
将买的湿面条直接铺在菜上，盖上锅盖小火焖一会
锅里原来的汤干的差不多了，将刚刚舀出的肉汤浇在面上，将面略翻下，盖上锅盖继续焖。
等新倒进去的肉汤焖的快干了，起锅，将面和下面的菜拌匀。
盛出开吃啦