五彩凉皮
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人做过这道菜
面食堂
用料
五彩凉皮的做法
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胡萝卜榨汁
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菠菜榨汁
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开始和面
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面和成光滑的面团
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倒入清水放上二十分钟
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开始洗面，像洗衣服一样反复揉搓，洗好的面水倒入另外一个盆，然后加入清水又继续，洗好后放上4小时沉淀，沉淀好把上面的清水倒掉，下面的面水开始搅拌均匀，然后上锅蒸两三分钟
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最后洗到这样就剩面筋了
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蒸好后放入凉水上，菠菜汁的凉皮
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没有加蔬菜汁的凉皮
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胡萝卜汁凉皮
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全部做好了
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开吃了
小贴士
沉淀的面水一定要不能太浓也不能太稀，面水太浓凉皮蒸出来会断，面水太稀凉皮不成型
