用红薯粉丝做的虾仁粉丝煲
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mini兔儿
用料
用红薯粉丝做的虾仁粉丝煲的做法
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红薯粉提前半小时用热水泡好，如果用冷水需要更多的时间
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鲜虾剥壳去除虾线，放盐、胡椒粉、生抽腌制
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洋葱、青红椒分别切丁备用
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泡好的红薯粉捞出沥干水分，淋入适量植物油，拌匀，这一步是防止红薯粉粘连。
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锅中放油，放姜、蒜、郫县豆瓣一小勺小火炒香
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下虾仁炒匀，加入蚝油一勺、生抽一勺炒匀
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加入洋葱、青红椒丁翻炒均匀，加入一碗开水没过食材
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加入红薯粉，搅拌均匀
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大火开盖煮5分钟，不时用筷子搅拌
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盛入小砂锅中，注意汤汁不用收得太干，可撒上葱花更漂亮。
