春砂仁蒸鸡

Name: 春砂仁蒸鸡
Ingredients: 8粒春砂仁; 1000克鸡肉; 适量盐; 适量姜; 适量料酒; 适量小葱

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我是好人-s

用料

春砂仁	8粒
鸡肉	1000克
盐	适量
姜	适量
料酒	适量
小葱	适量

春砂仁蒸鸡的做法

春砂仁去壳舂碎（也可以用刀拍，稍微碎点更入味），我用的砂仁量有点多，如果不太能接受这个味道的可以酌情减少。
鸡肉洗干净之后沥干水分，切大块，加入料酒，姜，盐（盐可以比平时量要多一点）和砂仁粉拌匀，腌十分钟。
摆盘上锅蒸二十到三十分钟，还剩十分钟时候放葱继续蒸。
出锅！

小贴士

买鸡的时候可以和老板说下拿来蒸着吃的，让老板挑6-7个月的鸡，蒸熟后肉不会老。

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春砂仁蒸鸡相关分类

家常菜蒸

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该菜谱发布于 2021-04-18 19:17:33

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