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经典杏仁黄油蛋糕

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英格丽的厨房  英格丽
这个配方基本用的是蓝带配方。传统可靠，成品口感比较甜，但就是喜欢这股浓郁的口感，不建议减糖。

用料  

杏仁粉 115克
黄油 135克
低筋面粉 20克
鸡蛋 2个
糖粉 135克

经典杏仁黄油蛋糕的做法  

  1. 1、黄油软化
    2、分次加入糖粉打发至发白略膨胀
    3、分次加入蛋液继续打发
    4、混合杏仁粉与低粉，过筛加入面糊拌匀
    5、预热烤箱，6寸模具，200度，30分钟

小贴士

低粉比例可以略多一点，也可以用全杏仁粉，不是很严格。
基本是磅蛋糕的做法，杏仁粉替代低粉口感湿润浓郁很多。
考究点出炉可以趁热刷朗姆酒糖水，不刷糖水等蛋糕自然冷却也会回油增加蛋糕体湿润度。

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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经典杏仁黄油蛋糕相关分类

烤箱 蛋糕 烘焙
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该菜谱发布于 2021-04-18 20:44:46
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