贵州人都会的古法制茶

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古法制茶

用料  

新鲜茶嫩芽 150克

贵州人都会的古法制茶的做法  

  1. 新鲜茶叶采摘一片叶子带一个芽的,尽量采小叶子的。

    贵州人都会的古法制茶的做法 步骤1
  2. 平摊晾到晚上,忘记拍照片了

    贵州人都会的古法制茶的做法 步骤2
  3. 开小火,放在干锅里,沿一个方向用手炒制。用手的好处是随时掌握火候,感觉到锅内温度高了就关一下火,温度低了再开火。

    贵州人都会的古法制茶的做法 步骤3
  4. 慢慢的炒制,不能急,慢慢的香味就扑鼻而来了。这个过程就是杀青。

    贵州人都会的古法制茶的做法 步骤4
  5. 到这个状态就差不多了。

    贵州人都会的古法制茶的做法 步骤5
  6. 倒出来晾一下。

    贵州人都会的古法制茶的做法 步骤6
  7. 收入盒中。

    贵州人都会的古法制茶的做法 步骤7
  8. 可以泡茶喝了。整个过程可能持续几个小时,炒完后满手茶香。

    贵州人都会的古法制茶的做法 步骤8

小贴士

采摘的时候一定要摘一叶一芽。越嫩越好。
 
该菜谱发布于 2021-04-18 21:33:17
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