超简单家常烧卖（含包法）

干香菇洗干净，用水泡发，因为家里只剩4个干香菇了，所以后面又加了3个新鲜香菇。泡香菇的水留下。

糯米提前浸泡一小时，再用泡干香菇的水将糯米焖煮好，放温。

水开下青豆，焯水五分钟，将青豆煮熟。

胡萝卜半根，小葱两根，香菇7个，虾肉干适量，广式腊肠两根，所有的材料都切成丁备用。

锅中热油，下腊肠和虾干丁煸炒香。再加入胡萝卜丁，绿豆，香菇丁。

将所有材料翻炒断生，加入多一点生抽。

再加四五泵蚝油，翻炒均匀。尝咸淡，要较咸，因为糯米饭是没味的，如不够咸就加适量盐。

关火，就着余热加入葱花，翻炒均匀。

加入焖煮好的糯米饭。接下来就是大力出奇迹的时候，用洪荒之力搅拌均匀吧！

如果颜色不够就加一点老抽，调出有食欲的颜色。继续搅拌！

拌好的糯米饭，直接吃了小半碗，懒的包烧卖的到这一步就可以开吃了😂

现成买的饺子皮，用擀面杖擀薄一点。

然后将饺子皮的边缘叠起来，折折折，捏，一直到整一圈都折过。

饺子皮就变成这样了，开花饺子皮。

开始包，糯米饭很黏，戴上手套就一点都不黏了。像这样抓一团糯米饭摆在开花的饺子皮中间。

用虎口轻轻的握起来，握出烧卖的大肚子。下面手指要松，轻轻的，食指和大拇指用点力，这样才能挤出大肚子。

再收紧虎口，一挤，把烧卖的脖子捏出来。

成品。

一握，一挤，大肚子小脖子的烧卖就做好了。

熟练之后包的特别快。

包出来的烧卖是不是很漂亮。

包好的烧卖放冰箱冷冻，能保存很久。
早上想吃的时候拿几个出来，蒸七八分钟，咸香软糯的烧卖就好啦！