特色花卷

提前洗好葱沥干水分，切葱花再加入1克小苏打拌匀（这样蒸出来依然翠绿色）；

机器上馒头程序，水多10克，其余不变，揉好的面盖上纱布或者保鲜膜静至15分钟，再擀成长方形（用了250克的面团），刷上薄薄的一层油，再撒上花椒粉和盐，再撒上提前准备好的葱花；

然后像叠被子一样叠3折，然后切成1厘米宽的条；

6根或者8根一组；

两头捏紧，像麻花一样扭一扭，再围城一个圆圈⭕，把一头的底部穿进来，就可以了；

然后放入提前刷好油的蒸锅里，放入温暖的地方或者烤箱35-40度发酵25-30分钟（发酵到1倍大就可以了，发太大蒸出来容易变形），主锅加入500克水，设置20分钟/V档/速度1蒸好好是不是很漂亮啊；

油辣子的调料先提前拌匀准备好；

面团同上，也是用了250克，擀成长方形后，刷上提前准备好的调料，注意四周留一个宽度不要刷，这样好封口；

然后把面团对折，再对折，然后用刀切成3厘米宽；

然后取两块面块重叠在一起，用一根筷子压一下；

然后向下对折起来，注意底部一定一定要捏紧，要不发酵后容易变形，底部弄平放起来，每一个都要隔开一点哦；

同上步骤6发酵和蒸的方法；

红糖粉30克、自制芝麻酱30克、面粉10克混合均匀备用（可以再稀一点比较好抹在面团上）；

面团同上用了250克面团，擀成长方形，可以先单独刷一层花生酱，再刷上准备好的调料抹均匀，然后把面团卷起来；

切成2根手指头宽的大小，取一个用一根筷子压一下；

然后向下对折一下，底部一定要捏紧，均匀的放在刷过油的蒸盘里，同上步骤6发酵和蒸；

蒸好后的立马想吃一个；

提前准备好配料，已经非常非常香了；

面团同上用了250克面团，擀成长方形，再刷上准备好的调料抹均匀；

面团对折再对折，然后切2根手指头的大小，筷子压一下；

然后用两块面块重叠，再扭一扭，两头捏紧均匀的放在刷了油的蒸锅里；

同上步骤6发酵和蒸；

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