咸蛋黄焗芦笋

Name: 咸蛋黄焗芦笋
Ingredients: 半扎芦笋; 1根茭白; 2个咸蛋黄（熟）; 小半勺盐; 3小勺淀粉

7.3 综合评分

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Shirley糊田田

芦笋和茭白焯水后略沥干，均匀拌上干淀粉，咸蛋黄更容易沾上去，也更入味的说~
p.s.咸蛋黄焗菜一般用熟的，如果只有生的，可以将生咸蛋黄切块，撒几滴白酒，放在有盖的玻璃碗里入微波炉叮熟用（中火40秒左右）

用料

芦笋	半扎
茭白	1根
咸蛋黄（熟）	2个
盐	小半勺
淀粉	3小勺

咸蛋黄焗芦笋的做法

芦笋、茭白洗净，刨去老皮，改刀斜切成小段
水烧开，加入盐，分别将芦笋和茭白焯水，略沥干后撒上淀粉拌匀，咸蛋黄捣碎
锅烧热，淋少许油，倒入咸蛋黄碎，小火拌炒至起泡，香味变浓
转大火，加入芦笋和茭白，翻炒至均匀沾上咸蛋黄即可

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该菜谱发布于 2012-09-22 19:51:58

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