蓝莓杏仁麦芬

Name: 蓝莓杏仁麦芬
Ingredients: 300克无糖酸奶; 250克面粉; 2茶匙烘焙粉; 80克意大利杏仁饼（Amaretti）; 2个鸡蛋; 100克糖; 8勺（西餐用汤勺）色拉油; 100克蓝莓（新鲜或者冰冻都可）

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Baeuerin

方子是在哪里看来的已经忘了，值得一提的是配方灰常的健康，就算是减肥期间也可以多吃两个，做法也简单。越来越发现我喜欢做法及配料都要简单的食物，且简单并不代表就是不美味，越简单菜能越保持食物原有的味道。方子做出来的量是12个，但都会多出来，我做一般会多出2个。

用料

无糖酸奶	300克
面粉	250克
烘焙粉	2茶匙
意大利杏仁饼（Amaretti）	80克
鸡蛋	2个
糖	100克
色拉油	8勺（西餐用汤勺）
蓝莓（新鲜或者冰冻都可）	100克

蓝莓杏仁麦芬的做法

面粉和烘焙粉过筛。
杏仁饼用保鲜袋装起来，用擀面杖碾碎。
1和2混合搅拌均匀。
鸡蛋，汤，色拉油，酸奶混合后，倒入3（面粉混合物）搅拌均匀。
麦芬模子倒一半的面糊，剩下的面糊加入蓝莓搅拌均匀，模子剩下的空间再倒入蓝莓面糊。
烤箱预热175度，25--30分钟烘烤即可，出炉稍凉后脱模。

小贴士

不喜甜，可以将糖的分量减少。酸奶不是国内喝的那种酸奶，而是要用勺子舀着吃的那种较少水分的酸奶。没有意大利杏仁饼也可直接用烘焙用杏仁颗粒。

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该菜谱发布于 2012-09-22 23:17:09

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