踏青甜品|可可戚风奶油杯子蛋糕
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皮皮虾ppx
用料
踏青甜品|可可戚风奶油杯子蛋糕的做法
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玉米油与可可粉混合搅拌均匀。
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加入牛奶搅拌至乳化状态。
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筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态后。
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加入蛋黄搅拌均匀备用。
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蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至小弯钩状。
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取1/3的蛋白霜加到可可面糊中翻拌均匀。
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步骤6再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
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将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托的6分满，震出气泡
送入预热好的烤箱140度烤35分钟左右，出炉晾凉。
将奶油的材料混合打至8分发，选自己喜欢的裱花嘴挤在蛋糕上，我还用巧克力脆珠做了装饰。
小贴士
1.一定要根据自家烤箱脾气去调节温度和时间‼️
2. 纸托尺寸：顶部直径7cm，高3.3cm，材料的量可以做11个蛋糕。
3.奶油顶的材料可以挤在4个蛋糕上。
4.奶油顶里的可可粉多点少点没关系，主要调色用的哈。
2. 纸托尺寸：顶部直径7cm，高3.3cm，材料的量可以做11个蛋糕。
3.奶油顶的材料可以挤在4个蛋糕上。
4.奶油顶里的可可粉多点少点没关系，主要调色用的哈。
