🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺

Name: 🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺
Ingredients: 2斤鸡爪; 适量料酒; 20瓣大蒜; 20个小米椒; 适量姜片; 适量香菜; 适量小葱; 适量洋葱; 2个柠檬; 100ml米醋; 100ml生抽; 适量香料（香叶，花椒，八角等）; 40g盐; 60克糖; 适量香油; 适量泡椒; 3根芹菜

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有滋有味厨房日记

没有鸡爪的夏天是不完美的，柠檬鸡爪，酸辣脆爽还开胃，好吃到让你停不下来，赶紧做起来吧！😋

用料

鸡爪	2斤
料酒	适量
大蒜	20瓣
小米椒	20个
姜片	适量
香菜	适量
小葱	适量
洋葱	适量
柠檬	2个
米醋	100ml
生抽	100ml
香料（香叶，花椒，八角等）	适量
盐	40g
糖	60克
香油	适量
泡椒	适量
芹菜	3根

🍊柠檬鸡爪专撩你的胃😋🍺的做法

第一步，清水洗净鸡爪，剪去指甲💅再对半切成小块，一定要切开因为更好入味
冷水入锅，放入葱姜料酒香料去腥，大火煮开撇去浮沫转小火煮15分钟，量少的10来分钟即可
捞出后清洗干净，一定放入冰水中过凉口感更劲道，更紧致Q弹
接着准备大料水，根据自己的爱好可放入八角，花椒，香叶。具体步骤:加一碗冷水放入以上香料煮开10分钟，颜色变黄就可以倒出放凉了
准备醋水:米醋2杯，白糖1小杯，生抽1杯，2勺盐，1勺鸡精搅拌均匀，醋水搅拌均匀后记得要试试味道，接着加入辅料小米椒，姜蒜，泡椒，洋葱，4到5片的柠檬片（柠檬片切记一定要去籽不然会发苦）大蒜我是剁碎炒香再加入的然后再倒入灵魂之水👉醋水，大料水，翻拌均匀
最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一宿，早上起床再翻拌几次，上色，入味就更均匀啦