雪蛤

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1,用牛奶炖牛奶会分解,可以过后加牛奶
2,泡发时间12小时以上可以更好的泡发
3,蛤线一定要剔除,不然会很腥

用料  

冰糖
雪蛤
芒果或木瓜 1个
矿泉水 1瓶
生姜 1块

雪蛤的做法  

  1. 市场上的雪蛤很多,买这种整只的就不怕买到加工过的

    雪蛤的做法 步骤1
  2. 从腿部这里掰开,有些品相好的脖子的位置也会有油

    雪蛤的做法 步骤2
  3. 黑色的是子,蛙油的颜色干的时候是不同的

    雪蛤的做法 步骤3
  4. 特意买了矿泉水来泡,炖的时候也是要用矿泉水

    雪蛤的做法 步骤4
  5. 这是第一次泡发,放点生姜,差不多2个小时吧,换一次水

    雪蛤的做法 步骤5
  6. 第二次泡发可以用大一点的东西装,生姜也要多放,一定要放,不然会腥

    雪蛤的做法 步骤6
  7. 这是泡了一晚上的,我水还是放少了

    雪蛤的做法 步骤7
  8. 放在碗里,不要用铁或者不锈钢的材质装,盖上保鲜膜隔水炖25分钟后拿出来可以导入牛奶放上水果加糖结束啦
    如果要加牛奶可以这时候加

    雪蛤的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2021-04-19 10:38:20
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雪蛤的答疑

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