胡椒猪肚鸡
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綠草茵茵
据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
用料
胡椒猪肚鸡的做法
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先处理鸡，去掉头、尾、爪，洗净内外
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凉水上锅焯一下，捞出洗净
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猪肚，先用醋和小苏打洗，控水，再放玉米面粉揉搓，用最后冲洗干净
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选用味好美的白胡椒粉和姜粉，倒入调料包然后放入鸡肚子里
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把鸡整个塞进猪肚里，并且用线绳扎住两头，放到锅里
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再加姜片、红枣、枸杞，水量稍微多一些
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水开后煮两三分钟，打去浮沫，转小火炖两小时左右
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捞出猪肚稍晾，切开，取出鸡切件，猪肚切条，倒回汤锅，继续炖十分钟，加入牛奶，盐、小葱调味
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出锅啦，汤鲜味浓！大赞👍
小贴士
盐一定最后再加
