奶油焦糖栗子碱水棒🥖外脆内韧

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🌈时间紧迫还想撸包怎么办
用时较短的碱水包就是最好的选择了
甜蜜的焦糖栗子馅搭配朴实的碱水会碰撞出怎样的火花呢

用料  

🔻面团材料
高粉 230克
低粉 20克
145克
鲜酵母 4
4克
黄油 5克
奶粉 10克
🔻碱水
烘焙碱 20克
常温水 500克
🔻馅料
焦糖栗子馅 150克

奶油焦糖栗子碱水棒🥖外脆内韧的做法  

  1. 面团所有材料放入厨师机搅拌桶,揉至能扯出有弹性的膜即可。

    奶油焦糖栗子碱水棒🥖外脆内韧的做法 步骤1
  2. 等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

    奶油焦糖栗子碱水棒🥖外脆内韧的做法 步骤2
  3. 取一个松弛好的面团光面朝上拍扁,擀开呈牛舌状,翻面后一端打薄,另一端挤上25克左右焦糖栗子馅。

    奶油焦糖栗子碱水棒🥖外脆内韧的做法 步骤3
  4. 卷起呈橄榄形,捏紧收口。

    奶油焦糖栗子碱水棒🥖外脆内韧的做法 步骤4
  5. 冰箱冷冻30分钟。

    奶油焦糖栗子碱水棒🥖外脆内韧的做法 步骤5
  6. 取出泡碱水,每面20秒。

    奶油焦糖栗子碱水棒🥖外脆内韧的做法 步骤6
  7. 用厨房纸吸一下底部多余碱水后放入烤盘,用锋利的小刀15度划出深口,撒上白芝麻。

    奶油焦糖栗子碱水棒🥖外脆内韧的做法 步骤7
  8. 210/200度烘烤20~25分钟。

    奶油焦糖栗子碱水棒🥖外脆内韧的做法 步骤8
  9. 馅料配方可翻下之前的菜谱哟,多做点放入冷冻用之前解冻即可超方便。

    奶油焦糖栗子碱水棒🥖外脆内韧的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2021-04-19 16:24:21
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