藠头小炒肉（附肉片腌制方法）
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藠头含有的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增进食欲，增强血液循环，起到利尿祛湿的作用。其含有的微量元素硒，能降低胃液内的亚硝酸盐含量，有预防胃癌及多种癌症的作用。
现在季节的藠头肥美鲜脆跟咸香的五花肉一起烹炒十分开胃，一般在清明时节前后跟新出的笋丝搭配也是一份难得的时鲜，但是由于买不到新鲜的笋丝，所以退而求其次来个简单藠头小炒肉吧。
现在季节的藠头肥美鲜脆跟咸香的五花肉一起烹炒十分开胃，一般在清明时节前后跟新出的笋丝搭配也是一份难得的时鲜，但是由于买不到新鲜的笋丝，所以退而求其次来个简单藠头小炒肉吧。
用料
藠头小炒肉（附肉片腌制方法）的做法
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①将藠头去头留叶，这里是因为市场买的就已经把叶子去掉了，但是叶子挺香的，跟小葱一样，可以留着，切段备用。
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②选择瘦6：肥4的猪肉切成片，瘦肉加少许蚝油，红薯淀粉，香油，盐搅拌粘稠，肥肉煸炒出油后，宽油大火入瘦肉快炒变白捞出，底油放入藠头翻炒变蔫肉回锅，加少许盐和蚝油出锅。
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③享用
