酱烧鱼头

备好所需材料

锅中烧热油，下生姜片，吸干水分的鱼头

煎到焦黄时给鱼头翻身，继续煎到焦黄，下蒜白

下少许加饭酒（家里料酒用完了，就直接用加饭酒了，免得浪费了）去腥

改小火，下一勺豆瓣酱！

加少许水弄均匀豆瓣酱！

开中火烧，过程中给鱼头再翻身一次，记得下手轻点哈！别毁容了

收汁前加点酱油！由于豆瓣酱和其他调味都带咸味，我就没加盐巴了！

下酱油收汁时，再翻身一下

出锅前加入蒜叶

直接用倒的方式出锅装盘

😍口水直接了！

老师一直强调初中少年的饮食要营养均衡！那这样够均匀吧！😂