凤梨一口酥

凤梨让水果店老板去皮切块
15秒/速度10打磨

放入冰糖90分钟/温度V/反转速度2炒凤梨酱
量杯盖取下来 用防溅盖或者大蒸锅防溅
可以捏成团就是炒好了 取出备用

软化的黄油 白砂糖（我这里用了代糖）
30秒/速度3搅打均匀

打好是这样

加入鸡蛋 可以留10克蛋黄刷蛋液用

插入蝴蝶棒 30秒/速度3搅打均匀

拿掉蝴蝶棒 筛入低筋粉和杏仁粉

20-30秒/速度3混合成抱团颗粒状就好

装保鲜袋里擀成0.5cm的长方形
夏天需要冷藏一下再擀

中间放一条凤梨馅 用保鲜袋帮忙卷一圈
多出来的刮刀切掉 再滚一滚接口就平和了

最好是冷藏或者冷冻一小时 切出来会很整齐
我没有冷藏 切口会不利落

烤箱预热180度 刷蛋液撒芝麻烘烤20分钟

如果喜欢颜色金黄烤好再刷一层蛋液烤两分钟就好
只刷蛋黄液一遍就好
冷却后装袋 等第二天回油更好吃哦