鸡蛋仔

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自用配方

用料  

低筋面粉 140克
鸡蛋 2个
泡打粉 7克
玉米淀粉(或木薯粉) 28克
白砂糖 140克
淡奶油 28克
140克
玉米油 28克

鸡蛋仔的做法  

  1. 所有食材混合,搅拌至无颗粒,静置20分钟。
    ☞搅拌顺滑很累很累,不行就过筛吧。
    ☞这些量可以做5张鸡蛋仔
    ☞面粉,水,糖的比例1:1:1

    鸡蛋仔的做法 步骤1
  2. 铁饼两面预热,涂抹少量玉米油

    鸡蛋仔的做法 步骤2
  3. 用小火(燃气灶最外层最小的火,不能只用中间的小火,烤出的饼中间火大,外圈不熟)
    灌满每个格子,两层扣紧,马上翻转(把刚才在上面的那层翻转至下面),烤30秒翻转再烤30秒,如此反复。
    第一次翻转时,黏糊会乱飞,惨状如图。

    鸡蛋仔的做法 步骤3
  4. 孩子想吃可可味的,加了一勺高乐高粉。

    鸡蛋仔的做法 步骤4
  5. 四张原味,一张可可味。

    鸡蛋仔的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2021-04-19 19:35:55
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