金枪鱼芝士煎饼果子

自制煎饼果子皮：
会做的按平时自己熟悉的方子制作就好。不会做的，可以照我写的做，最简单的方法。
两张果子皮：
面粉50g（或面粉30g绿豆面20g）加水120g，拌匀，平底锅开小火，锅底刷薄薄一层食用油，舀一汤勺面糊，倒锅中，趁凝固前快速把面糊铺满整个锅底，继续小火，煎至饼皮成型。

把蛋液均匀倒在饼上，稍凝固，就把饼翻面，朝上那面可以撒点白芝麻，待鸡蛋那面煎熟后，再把它翻过来，撒点白芝麻，就好了。

自制薄脆：
我用买的云吞皮制作煎饼薄脆。
方法：
云吞皮抹点水，把两片粘在一起，用擀面杖尽量擀大擀薄（擀的时候粘的话撒点手粉），表面用刀拉两个口子，平底锅倒菜籽油，小火油热后，把云吞皮放入，煎至两面金黄。取出吸吸油，备用。

把做好的薄脆掰小块，放在煎饼果子皮中间，薄脆上放一勺金枪鱼罐头，再把芝士片铺上，最后把饼包成煎饼果子样（类似卷北京烤鸭）
煎饼果子饼皮尽量摊大点，不然馅太多包不上。

对半切开，吃，奇妙的味道，绝对不难吃。