自制馅料合集
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人做过这道菜
练习厨艺的蘑菇
记录一下自制馅料，刚熬出来的时候超级香！少了各种添加剂甜味剂，比买现成的健康很多（缺点是保质期短啦），没用完的密封放冰箱尽快吃完
最重要的是，空口吃馅简直不要太爽😋
油和糖看心情加量或者不加也行，比较随意
油：椰子油/黄油
糖：基本用代糖，赤藓糖醇
最重要的是，空口吃馅简直不要太爽😋
油和糖看心情加量或者不加也行，比较随意
油：椰子油/黄油
糖：基本用代糖，赤藓糖醇
用料
| 紫薯泥 | 适量 |
| 粗粒红豆沙 | 适量 |
| 拉丝麻薯 | 适量 |
自制馅料合集的做法
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【紫薯泥】
1.随机挑选幸运紫薯煮熟
2.剥皮
3.用勺子捣成泥
因为紫薯本身有甜味我就没加糖啦
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【粗粒红豆沙】
1.取适量红豆泡一晚，电饭煲加水煮熟（我的小电饭煲按的蒸煮键1小时）
2.不粘锅加点油，把红豆扔进去，再加点糖，边炒边捣碎
3.炒至稍微收干水分但不也要太干
划重点：红豆泥变凉的过程还会吸水变得更干的
比较喜欢能吃到大颗粒的粗糙的口感所以做的粗粒。当然也可以用搅拌机打得更细，流动性更强；或者做整粒的，捞出来直接用也行
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【拉丝麻薯】
140g牛奶，30g糖，70g糯米粉，14g玉米淀粉，10黄油
1.糯米粉+玉米淀粉+糖 混合均匀
2.加入水、黄油混合
3.上锅蒸十几分钟蒸熟
4.带上乳胶手套防止粘手，来回拉扯（麻薯拉丝不变硬的关键！）
如果没戴手套简直粘到怀疑人生...我做面包加馅的时候用勺子舀的也很不方便，但是每做一个戴上手套又取下太麻烦，没办法🙂
