NUNU先生
手工五仁月饼
7.5
综合评分
13
人做过这道菜
用料
| 标准粉、葵花籽油 | 适量 |
| 核桃、花生、黑芝麻、枸杞、葡萄干 | 五仁，各取适量 |
| 干面粉、红糖 | 备炒，拌馅 |
| 鸡蛋两个、温水 | |
| 植物油少许，纺粘手 |
手工五仁月饼的做法
-
取核桃、花生、黑芝麻、枸杞、葡萄干，用擀面杖碾碎，备用
-
热锅炒干面粉至五成熟，晾凉备用。将五仁与半熟面粉、红糖均匀搅拌，做馅料
-
和面，边搅拌边均匀倒入蛋液、葵花籽油和温水，揉成团，醒15分钟
-
切均匀大小面团，擀成饼状，包入馅料，封口，揉团，取圆形模具抠成月饼形状
-
电饼铛上下档，烤7、8分钟，即成
小贴士
1、炒面粉拌入馅料是为了防止红糖加热后流出；
2、用擀面杖碾碎材料，是为了丰富口感，料理机搅拌出来的太过规则。
2、用擀面杖碾碎材料，是为了丰富口感，料理机搅拌出来的太过规则。
