闷大盘鸡面
1
人做过这道菜
果果m球
用料
闷大盘鸡面的做法
-
面粉+盐+水一起揉成团
-
揉成光滑面团
-
分成合适的面团，面板上涂抹玉米油，面团也裹上玉米油！！！
一定要醒面，我醒面了3个多小时，很好拉面，不会断。
-
锅中放入适量玉米油、生姜，放入焯水后的鸡腿块，加入适量料酒或者啤酒，生抽、老抽、耗油
-
煮开后，加入切块的土豆
-
加入少许豆瓣酱
-
加入百叶皮、豆芽，切成条状
-
可以加入少许蔬菜叶
-
面条手拉成条状，放入开水中煮至8分熟，捞出放入已煮好的大盘鸡中
-
完成啦，调味料根据自己口味调整
小贴士
面条是灵魂，一定要自己做，忒简单。
提前揉好面团，分段裹油盖上保鲜膜密封。
提前揉好面团，分段裹油盖上保鲜膜密封。
