满园春色 茄子酿肉

先拌肉馅，肉糜里加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

再加半勺味达美臻品蚝油。

还有生姜粉和白胡椒粉，搅拌均匀。

茄子切去根蒂，对半剖开。

然后，依照前二刀不切断（切至茄子的3/4处），第三刀切断的顺序，把茄子处理好。

拌好的肉糜嵌入茄子中。

油锅7成热，把茄子放入炸制，炸至肉馅变色，约2分钟，捞出，摆盘。

接着做料汁，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

再加入葱伴侣煎炸伴酱和白糖。

淀粉拿凉水调开。

倒入锅中，煮至浓稠。

最后，把煮好的料汁淋到茄子上。

再拿绿色叶子做些装饰。

完成。