炸菜角

自家种的韭菜，吃着放心，摘干净洗净，控一下水分，切碎入盆

鸡蛋炒熟，红薯粉丝一把，热水煮开再过凉水，切碎，不喜欢粉丝的可不加，粉丝不要煮时间太长，拌入韭菜，加盐，十三香，鸡精调味，我就加了这三种调料，如果还喜欢其他调料，根据自己喜好添加，馅料拌匀备用。

面粉用开水烫面，这样炸出来的菜角更好吃。烫面时用筷子搅拌面絮，稍凉一些用手把面团揉匀，做到盆光面光手光的三光政策😏

面团分这样的小剂子，我这个其实还有点大，一个大概三个饺子皮大小吧，小一点薄一点好吃，擀开包入馅料。

很简单的包法，馅料多包一些好吃，期间油锅开火加热

七成油温，下锅炸至金黄捞出

这次皮子偏厚，喜欢薄的可以自己把剂子再小一些，擀薄一些

开吃！