海蛎子🦪虾仁🍤鸡蛋煎
8.7
综合评分
29
人做过这道菜
慧的美食每刻
老人孩子都适合，2个人食材
量，操作简单，可以都用海蛎子或者都是虾仁。
量，操作简单，可以都用海蛎子或者都是虾仁。
用料
海蛎子🦪虾仁🍤鸡蛋煎的做法
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海蛎子清洗干净取肉，可以买现成的海蛎子肉，同虾仁一起用胡椒粉腌制一下，不用放盐海蛎子咸。
3个鸡蛋打散加入葱花，加盐。
用大约15克水5克料酒放1勺淀粉混合均匀后，倒入蛋液中
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锅中放油先把海蛎子虾仁煎一下，主要是怕水份太多，碗里如果有水倒入鸡蛋液里，很鲜汁水不要浪费了。
鸡蛋液从新搅打后倒入锅里，怕淀粉沉淀。中小火慢煎，注意观察，蛋液凝固就好了。
找个合适盘子扣上，翻转锅子移出。
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看懂了吗😃
对 ，就是大盘小盘再次翻转
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鲜美嫩嫩的海蛎🦪虾仁🍤鸡蛋🥚煎就做好了！
小贴士
1、海蛎子不用太大，选择中等个头更容易操作
2、浇蛋液时要搅打几下，防止碗中淀粉沉淀
3、海蛎子不好敲开壳，可以放锅里稍微蒸2、3分钟就容易找到口了，里面肉不会熟
2、浇蛋液时要搅打几下，防止碗中淀粉沉淀
3、海蛎子不好敲开壳，可以放锅里稍微蒸2、3分钟就容易找到口了，里面肉不会熟
