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爆浆金枪鱼台式蛋饼

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挺怀念台湾蛋饼的味道，之前在台湾的时候，早餐就蛋饼加奶茶或者是豆浆，要不然就是去便利店买饭团牛奶，或者是吃三明治，还有葱油饼，手抓饼，锅贴，汤包，哈哈，很多小吃可以选。
台式蛋饼会加地瓜粉或者是栗子粉，吃起来会有点Q弹的口感，我挺喜欢这个的，小区附近有家台式早餐，去那边吃必买金枪鱼蛋饼，于是今天第一次尝试做，就是金枪鱼不小心爆浆了，破相了。

用料  

地瓜粉 10g
中筋面粉 20g
水 65g
金枪鱼 随意
鸡蛋 1个
盐 一些
味好美黑胡椒粉 一些
沙拉酱 一些
葱花 一些

爆浆金枪鱼台式蛋饼的做法  

  1. 材料：地瓜粉，中筋面粉，金枪鱼，鸡蛋，味好美黑胡椒粉，沙拉酱，葱花，盐，水

    爆浆金枪鱼台式蛋饼的做法 步骤1

  2. 在碗里加入10g地瓜粉，20g中筋面粉，加水搅拌均匀。

    爆浆金枪鱼台式蛋饼的做法 步骤2

  3. 面糊用筛子过筛2遍

    爆浆金枪鱼台式蛋饼的做法 步骤3

  4. 鸡蛋打在一个碗内，加点盐，黑胡椒粉，去掉腥味，搅拌均匀

    爆浆金枪鱼台式蛋饼的做法 步骤4

  5. 金枪鱼去掉水分，加入沙拉酱，黑胡椒粉，压碎，搅拌均匀

    爆浆金枪鱼台式蛋饼的做法 步骤5

  6. 平底锅加点油，小火，倒入面粉，煎一会，撒上葱花

    爆浆金枪鱼台式蛋饼的做法 步骤6

  7. 倒入蛋液，盖上锅盖，等鸡蛋焖熟了，或者是翻面，将鸡蛋煎熟

    爆浆金枪鱼台式蛋饼的做法 步骤7

  8. 将搅拌好的金枪鱼倒进去，蛋饼卷起来

    爆浆金枪鱼台式蛋饼的做法 步骤8

  9. 蛋饼凉了再切块，搭配番茄酱或者是甜辣酱一起吃

    爆浆金枪鱼台式蛋饼的做法 步骤9

小贴士

注意水不要加太多哦，这是一个人的份！

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该菜谱发布于 2021-04-20 15:02:04
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