孜然青椒肉丝饼🥞
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人做过这道菜
爱吃乐团rosemary
传承童年时对外婆做面食的记忆，虽说她没有做过青椒肉丝饼，大部分时候我都在玩，不过是偶尔看一眼，但记得她熟练的揉面、擀面、切剂子，在那个没有电子秤的时代，凭手感就做得精彩。
此方可以做八个。
此方可以做八个。
用料
孜然青椒肉丝饼🥞的做法
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肉切丝，用上述调料腌制一小时。尖椒也切细丝，不要青椒，太厚了，如果只有青椒就再切细点
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面团部分所有材料揉至光滑，开始第一次发酵
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发酵期间炒馅料。因为加了生粉，肉丝要小火炒，否则不能散开。
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盛出肉丝炒尖椒，要当馅料所以炒软一些。
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拌在一起。
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再加点蚝油和酱油。
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面团分成八份，松弛几分钟
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把馅料用锅铲分成八份，像切蛋糕一样。图上拍不太清楚。
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擀成圆形，边缘薄一点
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包馅
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收口
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收口朝下，用手按扁，用擀面杖容易破，做八个。记住编号，先做好的先下锅。
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不需再发酵，下锅煎至两面金黄，每个大约两三分钟
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青椒肉丝饼
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刚出锅最好吃
同样的方法还可以做韭菜饼，附上链接
https://www.xiachufang.com/recipe/106279154/
