乌米烧麦
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风鸥语
用料
| 糯米 | 500克 |
| 广式腊肠 | 2根 |
| 五花肉 | 150克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 6朵 |
| 乌饭树汁 | 2碗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 鸡精 | 0.5勺 |
| 生姜粉(味好美) | 5克 |
| 芹菜 | 3根 |
| 鲜辣粉(味好美) | 3克 |
| 料酒 | 2勺 |
乌米烧麦的做法
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糯米洗净沥干，倒入乌饭树汁浸泡10小时(冷藏)，上屉蒸25~30分钟，蒸熟。
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五花肉切丁；
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腊肠切丁；
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香菇切丁；
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胡萝卜切丁；
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热油下蒜末，五花肉，腊肠煸炒1分钟；
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放入小山笋丁，胡萝卜，香菇煸炒1分钟，放入调味料；
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加入蒸好的乌米饭，翻炒均匀，放入鸡精，撒入芹菜碎。
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装盘备用；
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把饺子皮四周擀薄，包入炒好的乌米饭，用食指与拇指在坯子的颈部捏几下，成口部微张的烧麦，蒸锅水开后，上锅大火蒸6~7分钟即成。
